料理
すでに12月中旬ですが11月の自炊記録を。 大好きでよく作るおかゆ。 休日の朝に生米から炊くのがお気に入り。 お米と水、干しホタテ、手羽中を入れて作ってます。 出来上がってからどっさりレタスを入れて食べるのがお気に入り。 鮭のクリームパスタ。 大好…
あっという間に11月も中旬ですね。 今年はプライベートで落ち込むことがたくさんあって、 仕事も一つの区切りの年になるので、 残り少ない2022年を有意義に過ごせるよう日々大切に生きたいと思います。 そんな少しセンチメンタルな空気流れる10月の自炊記録…
9月からだいぶ時間が経ってしまいましたが 9月の自炊の記録です。 KALDIで買ったトムヤンクンスープを使って作ったトムヤンクンラーメン。 麺はフォーにしています。 パクチーがなかったので三つ葉をトッピング。 豚しゃぶサラダ定食。タレは黒酢を聞かせた…
時はすでに9月の中旬ですが8月の自炊した記録を残しておこうと思います。 いつかのテレワークランチ。 冷凍そばをチンして、その上にしゃぶしゃぶした豚肉と長芋、スプラウトと卵黄を乗せています。 味付けはエバラのプチッとうどん釜玉で。ここにさらに納豆…
7月に作って写真を撮っていた自炊の記録。 夏に食べたくなる冷麺。 たらこパスタ。 適当に作ったけどすごく美味しかった！ 一人手巻き寿司。 アスパラの肉巻きがメイン。 テレワークランチのトムヤンラーメン。 KALDIのトムヤンクンの素を使うとあっというま…
写真フォルダに残っている最近の手料理シリーズ。 アスパラの肉まき。 アスパラ買うとついつい作りたくなっちゃうやつ。 大好きなカツオは下に玉ねぎを敷いてポン酢でさっぱりと。 左上はパセリのサラダ。 Twitterで見た長谷川あかりさんのレシピ。 盛り盛り…
2021年の年末に作ったお節の記録です。 2020年の年末はちょうどコロナに罹患したため味覚嗅覚障害があり 作れなかったお節。 fourseasons365.hatenablog.com 今年は体調もばっちりだったので2年ぶりのお節作りとなりました。 こういう写真を撮ってみたかった…
このブログを更新しない間に、いつの間にか東京は緊急事態宣言が解除されましたね。 ほぼ毎日出社、多くて週1回ほどの在宅勤務になりました。 加えてダイエットに取り組んでいたので在宅勤務が多かった頃に比べると 自炊の回数がかなり減りました。 そんな中…
なかなか解除されない東京の緊急事態宣言。 基本的にはテレワーク、週1回もしくは2回の出社が続いています。 そんな流石に自分のご飯には飽きてきたよ・・・の自炊記録。 牛丼が食べたくなって。 紅生姜も手作り。 新生姜を軽く塩揉みして軽く乾燥させ、 千…
色々と旬の食べ物で好きなものはあるけれど、 一番心躍るのは、梅。 梅仕事と題し、この時期になるといかに良い状態の梅を入手するかソワソワする季節です。 そんな梅の季節は大体6月くらい。 今年は早いようなのでそろそろ準備を始めます。 何を作るか決め…
冬から春にかけて旬を迎える苺。 必ずフルーツをストックするようにしている私は、なるべくその季節の旬の果物を買うようにしています。 今は終わりかけの苺のラストスパート。 そろそろ値段も落ち着いてきて、今かと今かと待っていた物を作るタイミングが来…
自炊記録。 いつかのテレワーク中のランチ。 自家製担々麺。 いつかのテレワーク中のランチ②。 久しぶりにスパイスから作ったチキンカレー。 キャベツが安かったから仕込んだロールキャベツ。 きちんと整列している姿が可愛い。 生姜焼き。 もりもりのキャベ…
最近の料理記録part2。 APOCさんのレシピで作ったパンケーキ。 わたし、マクドナルドの朝マックにあるホットケーキが大好きです。 薄めでもちもち、しゅわしゅわっと口の中で溶ける感じ。 APOCさんのパンケーキは理想形です！ こんなのが家で作れるなんて〜…
相変わらずの外出自粛、基本的には食材の買い出ししか外に出ませんが、近くのスーパーでは美味しい魚が手に入らない。 なのでたまに出社しなければならない時に乗り換え駅でお刺身を買うのが最近の楽しみです。 昨日も出社しなければならなかったのでぶりの…
２回目の自家製からすみ作り。 友人たちからは「何を目指しているの？」と驚かれますが ただ手作りが好きなだけ⭐️ 2019年のスケジュールは下記。 12月7日 買い出し ⇨築地に買い出しに。 16000円/1kg（佐世保）と8000円/1kg（兵庫）のものを購入。 小さめのも…
今年作ったおせちはこちら。 一応全て手作りです。 一人暮らしなので一人分のおせち。 各お皿をアップver。 〈鈴木麻起子さんの器〉 ・煮アワビいくら乗せ ・チャーシュー ・なます ・松前漬け ・金柑の甘露煮 ・伊達巻 〈中園晋作さんの器〉 ・お刺身盛り合…
先日、大きい白菜一玉が150円で売られていたのを見て、もうすぐ冬だな〜と感じた。 今年は、まだまだ半袖でもいけるほど暖かい日が続いていて、秋も好きだけど冬も好きな私は、嬉しいやら悲しいやら。 とにかく、白菜がお安かったので例年冬に作るあれ、仕込…
いくらはお好きですか？ 私は正直そんなに好きではありません。 いくらご飯にしていくらをたっぷり食べたい！というほどいくらが好きなわけではなく、 実家がそうであったように、よくやる手巻き寿司の時などに冷凍庫から自家製いくらの醤油漬けを解凍して食…
